噴霧干燥因其可直接由溶液或懸浮體制得成分均勻的粉狀產品的特殊優點，目前在化工、輕工、食品等工業中仍有廣泛的應用，化學工業中以染料行業應用zui為普遍。經過近年來廣大工程技術人員的努力，噴霧干燥技術已比較成熟，塔尺寸的確定也有成功的計算方法。采用的霧化器仍然是壓力式、離心式和氣流式三種，但近幾年來離心離心噴霧干燥機的應用呈上升趨勢。雞蛋液噴霧干燥機對于真溶液噴霧干燥，值得注意的是，不同親水性溶質要求的干燥介質溫度不同。